NL EN


Menukaart

APPETIZERS
Oesters GEAY's Special (rauw of gegratineerd') €3
In eigen kelder gedroogde worst, diverse soorten €4,50
Huisgemaakte Nagelhout en kalfsleverworst €5,50
Spaanse groene en Griekse zwarte olijven €4

KOUDE GERECHTEN €11
TViolet aubergine • gepofte biet • Ooijse walnoot • kummel
Ceviche van griet-filet • pickles • citrus • tuinkers
Tartaar van Ooijse gans • gemarineerde rettich • sojadressing
Huisgerookte Groesbeekse paling • aardappel • waterkers • appel
Betsy’s kip uit Groesbeek • gebrande rillette • witlof • maοs
WARME GERECHTEN €12
Bouillabaisse • schelpdieren • gegrild brood • rouille
Gnocchi • meiraap • pinda • miso • doperwt • groentejus
Gebakken rogvleugel • spinazie • risotto • paprika-gel
Procureur van Piιtrain • gebrande witte ui • beukenzwam • laurier
Asperges uit Milsbeek • gegratineerde groente • Bιarnaise
Gekonfijte tamme eendenbout • savooiekool • linzen
Gegrilde zeebrasem • wortelzalf • bosui • venkelzaad
Lam van Verriet • gekonfijte aardappel • asperge • gremolata
NAGERECHTEN €9
Brusselse wafel • tonkabonen • aardbeien • aardbei sorbet
Limoen tartelette • bananenijs • ganache • steranijs
Yoghurt witte chocolade cremeux • gepocheerde peer • wei
Kazen van onze kaaswagen • notenbrood toast • mispel